O sensei Antonio Mantelatto (Kyoshi, 7º Dan) iniciou seus treinamentos em 1975, na Academia Gonçalves (antigo Cine Politeama), com o sensei Se ijun Kanashiro na Associação Paulista de Karate-Do Shido-Kan, com quem se graduou faixa preta, em 15 de maio de 1981.
Graduou-se 1º Dan em 15/05/1981 na USKB/Shinshukan), 2º Dan em 15/05/1985 na USKB/Shinshukan), 3º Dan em 15/08/1994 na USKB/Shinshukan), 4º Dan em 30/06/2001 na Shidokan), 5º Dan (30/06/2005 – Shidokan), 6º Dan em 28/04/2009 na FPKI) e promovido 7º Dan pela SHinshukan do Brasil em 2017. Membro do CBKI – 5004 / FPKI – 21.845 / CREF 033464-SP, CBK – 2054 (1988) / FPK – 4004 (1988); LPK – 02366 (2003); professor de Karatê no CCR Cristovão Colombo desde Abril de 1983, fundador da Academia São Fidelis em 20/02/1980.
Ao longo de sua carreira já graduou, desde 1983 na Academia São Fidelis e no Clube Cristovão Colombo, dezenas de alunos faixas pretas, além de centenas de atletas Dangai.
Em 2014, o vereador Pedro Kawai entregou a moção de aplausos 169/2014, aos profissionais precursores da arte marcial karatê-do em Piracicaba, durante a 61ª Sessão Ordinária da Câmara Municipal de Piracicaba realizada no do dia 30/10/2014, entre eles, o sensei Antônio Mantelatto, um dos mestres com maior tempo em atividade na cidade.
Antonio Mantelatto participa ativamente dos treinamentos na Academia de Karatê do Cristóvão e na formação de jovens atletas, de seminários e de competições regionais, nacionais e internacionais como membro fundador, conselheiro e filiado da Associação Cooperativa das Academias de Karate (Acak) e da Shinshukan do Brasil, juntamente com a equipe de Karatê do Clube.
Sempre carregou consigo os ensinamentos adquiridos com seus mestres, pautado sempre pela ética, respeito e companheirismo, mas com muita seriedade e dedicação, que faz parte dos ensinamentos do Karate-Do.
Na impossibilidade neste ano, de comemorar presencialmente a data, os professores e alunos prepararam um vídeo com a participação de amigos, alunos, professores e ex-alunos com mensagens alusivas a data.
